Kremasto telo, povsem temnega piva, spominja na čokoladno sladico, ki smo jo prelili s čokoladnim prelivom in dodali šilce alkohola. Da gre za pivo, nas opomni rahla, uravnotežena in zelo prijetna grenkoba, ki ji sledi saden značaj vrhunskih treh hmeljev (Apollo, Amarillo, Citra). V pookusu nam poleg želje po še enem kozarcu ostane rahla grenčica skupaj s trpko čokolado in tropskim sadjem.

To pivo so prvotno varili Angleži in ga nato z ladjami izvažali v Indijo. Da je pivo zdržalo dolgo pot, je bilo močnejše alkoholne stopnje in močno hmeljeno. Od klasične IPE se razlikuje po tem, da mu 60 minut konstantno dodajamo hmelj, kar ga naredi edinstvenega. Izraziti so okusi cvetlice, limete, grenivke, pomaranče, ličija. Zaznati je še mnogo najrazličnejših okusov.
Discover it by yourself!

Že samo ime pove, da Thirsty duck služi ‘‘gašenju’’ žeje. Vsekakor je pivo za sladokusce, najbolj pa prija poleti. V kombinaciji ameriških in avstralskih hmeljev, smo naredili to pivo izjemno pitno, ne preveč grenko, z malenkostnim okusom po grenivki, sicer pa prevladuje sladko sadje.

Extinguish your thirst!

Ime za to pivo je nastalo povsem spontano. Priklopili smo testni sod v lokalnem pubu, s pipe pa je pritekla motna, živorumena tekočina, ki je dišala že ob točenju v kozarec. Po prvem požirku pa smo vedeli, da je to JU-PI.

Gre za pšenično pivo ameriškega stila, ki nima okusa po bananah, kot ga imajo klasična pšenična piva. Poudarek je na aromatičnem hmelju, ki ponudi veliko arome in okusa. Mi smo uporabili Citro in Mosaic.

Lahkotno, aromatično in osvežilno!!! To je to. Session IPA.
Pet vrst vrhunskega nemškega slada in trije hmelji s treh kontinentov. (Aurora / SLO, Mosaic / ZDA, Rakau / NZ).

Nizka alkoholna stopnja omogoča, da se lahko do dobra odžejate.

Ugly duckling je zelo posebna vrsta stouta. Tako kot črni raček v svojem leglu, tudi to pivo odstopa od ostalih v stilu. Je svetlejši predstavnik stoutov, dodatek ovsenih kosmičev pa ga naredi kremastega, pitnega in polnega okusa. Da okus ne mine, poskrbi roasted barley, ki pusti dolgotrajen in močan pookus po praženem.

It is brewer No. 1! Taste it!

Žerouc je nezahtevno ale pivo, okus pa temelji na sladnih karamelnih notah. Zaznati je tudi rahel okus po medu, ki v ustih pusti suh okus in zahteva nov požirek. Uporabljen je češki hmelj Saaz, ki je značilen za njihove ležake, okus pa je nežen in travnat. Pa saj na koncu koncev je vseeno. Kdo pa sploh bere?

Glavno da odžeja!!!

To pivo zaznamujejo toni arašidov, karamele in piškotov, ki jih lepo uravna grenkoba z rahlim citrusnim pridihom in svežino hmelja Cascade. Pivo je tako polnega okusa in zelo osvežilno. Tudi najbolj zahtevnega pivca dodobra odžeja in mu prebudi domišljijo.

”Pri nas ima vsak zidar svojega curakerja, da mu meša malto, katera je itak vedno pregosta ali preredka. K riti mu nosi zidake, pred malico opere kelo in cel dan posluša velikega mojstra, kako je on pozidal vse od Minhena pa do Berlina. Takrat si tudi curaker zasluži enega veliiiikega porterja*”.
*Porterji – nosači prtljage v pristaniščih in na železniških postajah v Angliji, pivo so dobivali kot krepčilo za delo. Po njih je stil tudi dobil ime.
Pivo je temno rjave, do skoraj povsem črne barve. Prevladujejo karamelne note. Zaznati je tudi okus oreščkov in piškotov. Bogato in hkrati lahko pivo, “za pocrkljat”.

Imperial stout ima zaradi popolnoma drugačnega načina izdelave prav poseben poln okus. Pacali smo ga kar 13 mesecev, v hrastovih sodih, ki smo jih privlekli iz Španije. Več let se je v njih staralo rdeče vino, zato ima tudi pivo njegov priokus. Mističnost pa mu daje tudi dejstvo, da smo sode postavili v vojaške kaverne, kjer so taborili italijanski vojaki.

Ječmenovo vino je absolutni zmagovalec po jakosti alkohola. Porabili smo konkretno količino slada, da smo iz ječmena iztisnili kar 16,1% alkohola. Starali smo ga dve leti in pol v hrastovih sodčkih. Nabit je tako z alkoholno toplino, kot neštetimi najrazličnejšimi okusi. Ker gre za takoimenovano “vino”, ga nismo karbonizirali in je povsem brez nepovretega sladkorja. Še posebej je primerno za nadaljne staranje, za najrazličnejše obletnice in praznovanja. Mi imamo planirano zadnjo steklenico za čez 15 let.